Juuni
See on kuum suvehooaeg
Selle suve rikkalikus, lillelises meloodias
Päikesega kaasnevad ka maitsepungad
Elu on enamat kui luule ja kaugus
Ja piiramatult uut toitu
Kui naudime kausitäie käsitsi rullitud nuudlite pakutavat maitsvust, on see ehk meie südames pigem parim mälestus.
Teaduse ja tehnoloogia arengu ning aegade edenemisega on tänapäevased intelligentsed seadmed viinud värskete ja märgade nuudlite tootmisprotsessi mehhaniseerimisse, intelligentsusesse ning täiustatud tehnoloogia ja intelligentsete seadmete täiuslikku integreerimisse, võimaldades meil maitsta maitsvaid värskeid ja märge nuudleid igal ajal ja igal pool.
Tule HICOCAsse ja vaata, kuidas värskeid ja märge nuudleid nutikalt toodetakse.
HICOCA vaakumtaignasegisti
Nagu me kõik teame, on sõtkumine nuudlitoodete tootmisel üks põhilisemaid ja kriitilisemaid protsesse. Sõtkumisprotsessi eesmärk on moodustada hea töötlemisomadusega tainas, mis loob aluse värskete ja märgade nuudlite heale maitsele.
Vaakummeetodil sõtkumine võimaldab pihustatud vett vaakumis kergesti pihustada, tagades vee ühtlase lisamise, gaaside puudumise jahus imbumise, niiskuse imendumise ja taigna sisemusse, sõtkumisefekti märkimisväärselt parandades ning taigna struktuuri tihkena hoides. Värsked ja märjad nuudlid on tugevamad ja nätskemad.
HICOCA taigna laagerdumine
Tainas vormitakse granuleeritud kujule, veeimavus on ühtlane ja piisav, gluteeni paisumine on sobiv, osakesed on lahtised, osakeste suurus on ühtlane ja värvus ühtlane. See loob aluse toote hea rehüdratsiooni ja maitse tagamiseks.
HICOCA keerukas masin
Unikaalne segamistehnoloogia võimaldab tainaribadel pikilõikes erineva tihedusega toodel. Väljast sissepoole tihedus väheneb omakorda, moodustades loomulikult erineva tihedusega vahekihte. Pressitud nuudleid saab keetmise ajal samaaegselt keeta nii nuudlite sees kui ka väljas ning maitse on rikkalik ja kolmemõõtmeline, elastsus ja siledus paranevad oluliselt.
HICOCA kalandreerimine
Nuudlid pressitakse peenteks ja õhukesteks nuudliteks, mis vastavad ettenähtud paksusnõuetele, et moodustada terviklikum gluteenivõrk, nuudlite veejaotus on ühtlasem ning nuudlitel on teatud sitkus ja tugevus.
HICOCA nuudli purustaja
Nuudlipurustamise nuga on väga täpne ja lõikab taigna korralikult ribadeks, mis jagavad selle selgelt eristatavateks niitideks. Nuudlite välimus ja kuju peaksid olema tasased, siledad ning ilma okste, tükkide ja laastudeta.
Värsked nuudlid, mis on küpsetamiseks valmis
Keetmine
Küpsetamise ajal saab nuudleid samaaegselt nii seest kui ka väljast keeta ning küpsetusaega saab lühendada umbes 60 sekundi võrra.
Autentsed värsked ja märjad nuudlid
Tekstuurianalüsaatori andmed näitasid, et võrreldes Jaapani tainalehtede segamisprotsessi ja traditsioonilise käsitsiprotsessiga oli nätskus 1,06% ja 2,82% suurem ning elastsus 1,6% ja 9,8% suurem. Maitse oli tugevam ja mahedam, mõõdukalt pehme ja kõva ning elastsem. Kontrolli tulemused olid kooskõlas Jaapani nuudlivalmistamise protsessi andmetega ning ületasid traditsioonilist kodumaist käsitööd, saavutades tehnoloogilise läbimurde.
HICOCA keskköök
HICOCA Central Kitchen on HICOCA Grupi täielikult omanduses olev tütarettevõte. Haike Central Kitcheni teadus- ja arendusmeeskond ning disainimeeskond on uuenduslikult välja töötanud „käsitsi valmistatud intelligentse värskete ja märgade nuudlite ühendusliini“, mis on märgade nuudlite toodete oluline protsessiuuendus ja läbimurre.
HICOCA Central Kitcheni toodetud värskete ja märgade nuudlite tootmisliin on väga intelligentne, täiustatud tehnoloogiaga, mugava käsitsemise, väikese jalajälje ja lihtsa hooldusega. Tänu täiustatud tehnoloogiale suudab jahutoodete tootmine rahuldada tarbijate maitset.
Ilus aastaaeg ja ilusate asjadega kohtumine on sel ajal imelise suve väärilised ning see on kõige ideaalsem viis elu avamiseks.
Postituse aeg: 20. juuni 2022