Kõigil hiinlastel on ühine mälu, mida ema teeb aurutatud leiba.See on valge, pehme ja nätske.Pärast maitsmist on magus tärklisemaitse suus lõputu.Kui tunned nälga, võtad kätte aurava aurutatud leiva ja võtad näksi.Teie maitsemeeled tunnevad nisujahu erilist kiudu ka ilma saateta.Tahad rohkem näksida.Märkamatult on aurutatud sai ära söödud.
Aurutatud leiva päritolu on tõenäoliselt seotud Zhuge Liangiga.Võib öelda, et Zhuge Liang tegi suuri saavutusi Meng Huo hõivamisel ja Nanmani alistamisel.Jõge ületades kohtas ta arvukalt kummitusi.Ta kaalus seda olukorda ja otsustas jõejumala käest abi paluda.Kuid ta ei ohverdanud inimest.Ta viis aurutatud taigna inimpeade asemel jõejumalale sööma.Hiina tähtedega nimetatakse aurutatud leiba ka mantouks.Kui inimesed sellest teada said, läksid nad järgi ja lasid endale leiba aurutada.
Tänu tagurlikule teadvusele ja traditsioonilistele ideedele on auruleiva tootmine püsinud aastatuhandeid peretootmise või tsehhitootmise tasemel, madala toodangu, suure töömahukuse, suure energiakulu ja kehva tootehügieeniga.Pärast kaheksakümnendaid läbib meie riik mitmeid poliitilisi muutusi, inimeste ideoloogia hakkas muutuma majanduslikuks ehituseks.Ka toidupoliitika hakkas tasapisi kohanema.Seetõttu said sellest alguse ka Hiina auruleiva tootmistehnoloogia uuringud.
See periood kestis 1980. aastate algusest 1990. aastate keskpaigani.1984. aastal andsid Riigi Majanduskomisjon ja Kaubandusministeerium välja uurimisprojekti "Aurutatud leiva pidevtootmisliini tehnoloogia ja seadmete uurimine".Zhengzhou teraviljainstituut korraldas asjakohased tehnilised teadlased, et alustada aurutatud leiva industrialiseerimise uurimist.Aurutatud leiva automaatset tootmisliini ja MTX-250 tüüpi aurutatud leiva automaatset tootmisliini on katseliselt toodetud järjest.Aastatel 1986 ja 1991 on läbitud riiklik tehniline tunnus, mille tootmisliini automatiseerituse aste on kõrgem, on Hiina aurutatud leiva tööstusliku tootmise esialgne idee.1986. aastal pakuti välja Lennuministeeriumi Instituudi 608 poolt välja töötatud pidevkääritusseade.Igat tüüpi tootmisliinid on aga piiratud suurte investeeringute seadmetesse, automaatjuhtimise toimimise defektide ja võrreldamatu protsessitehnoloogia tõttu.Selles etapis tehakse ka protsessitehnoloogia uuringuid.Paljud eksperdid ja teadlased on uurinud jahu kvaliteedi mõju aurutatud leivale, käärimisbaktereid ja kääritustehnoloogiat, aurutatud leiva pehmuse säilitamist ning seda, milline tehnoloogiline protsess sobib tööstuslikuks tootmiseks, mis on saavutanud viljakaid tulemusi ja loonud küpsemise. hea alus tööstusliku aurutatud leiva tootmisliini edendamiseks.
21. sajandi tulekuga areneb teadus ja tehnoloogia kiiremini ning aurutatud leivatööstuse tempo liigub edasi.Tehnoloogia pideva täiustamisega täiustatakse pidevalt tootmisliini seadmeid ja edendatakse neid laialdaselt.See lahendab erinevat värvi ja sorti aurutatud leiva valmistamise tehnilised probleemid ning töötleb kääritamist, äratamist, aurutamist, jahutamist ja pakkimist, mis mitte ainult ei säästa inimtööjõudu, vaid muudab ka tootmisprotsessi hõlpsamini kontrollitavaks ja toote kvaliteedi stabiilsemaks.Kaasaegne bioonilise aurutatud leiva tootmisliin on asendanud traditsioonilise aurutatud leiva valmistamise, aurutatud leiva kiiremini, tervislikumalt ja tõhusamalt, et rahuldada enamiku kaasaegse ühiskonna rühmade vajadusi.
Bioonilise aurutatud kukli tootmisliini tootmisprotsess on optimeeritud traditsioonilisele protsessile.See koosneb kuuest osast, nagu segamisnuudlid, bioonilised sõtkumisnuudlid, automaatne ühendamine viilud, vormimine, automaatne plaadi seadistamine ja automaatne laadimine.See on praegu turul kõige tõhusam tootmisliin.Tootmiskiirus on 200 / min ja kogu tootmistöötajate rida vajab ainult 2-3 inimest.Kõrge efektiivsus, kõrge saagis, imitatsioon on tootmisliini silmapaistvad eelised.
Jahusegistil on automaatse pulbri ja vee sissevõtu funktsioon.Automaatne jaotusrežiimi juhtimine ja ühe klahviga töötamine on intelligentsemad.Tõstke nääre ning õhukindlalt ja tasapinnaliselt hoidke keskkond alati puhtana.Kasutusel on spetsiaalne segamisvõll, mida juhivad kaks telge ja mida segatakse vastassuunas, et gluteen moodustuks ühtlasemalt ja oleks aurutatud leivale vundament kvaliteetse maitse saavutamiseks.
Pärast taigna viimistlemist siseneb tainas survepinnaga konveierile töötlemata viimistlemiseks ja kvantitatiivseks lõikamiseks ning seejärel sõtkumiseks bioonilise taigna sõtkumismasinasse.
Kiire biooniline sõtkumismasin kasutab kunstlikku vertikaalset ristuvat voltimist ja rullimist, ühe pressimispinnaga 10–50 kg.Sõtkumisprotsessis moodustab gluteen võrgustiku oleku.Gluteenivõrgustik ja tärkliseosakesed on tihedamalt ühendatud.Taigna sisemine struktuur on ühtlane ja stabiilne, mis mängib võtmerolli aurutatud leiva maitse parandamisel.
Kalandri ja voltimise arvu saab puuteekraanil vabalt seadistada ja automaatselt reguleerida.Tolmu eemaldamise seadmega varustatud automaatset tolmutamist saab teostada vastavalt kalandritingimustele.
Pärast kalandreeritud pinnakude on õrnem.Ärkates gaasi hoidmiseks ja stabiilsus on parem.Aurutatud tooted on peened ja ühtlased augud ja nätsked, millel on sile pind ja hea värv.
Intelligentne liitmismasin ühendab automaatselt kaks pinnarihma, mille lappimispikkus jääb vahemikku 300–700 mm.Kasutades sageduse muundamise kiiruse juhtimist, kontrollib PLC programm, et vormimismasina tagaosa kiirus jääks samaks, lõpetades pinna rihma kogunemise või venimise nähtuse.
Multifunktsionaalne aurutatud leivavormimismasin õhendab ühtlaselt pealisriba, rullib ja vormib.Kaks sagedusmuunduri rull +8 teljega tähte löövad pinna pidevat kalandrit, ühtlustavad gluteenivõrku ja parandavad pinna kvaliteeti.
Seadmete reguleerimine on paindlik.Kaaluvahemikku saab reguleerida vastavalt tootmisnõuetele, mida saab juhtida ühe nupuga.
Vormitud tainas siseneb hõõrumis- ja vormimisprotsessiks hõõrumis- ja vormimismasinasse.Tainas hõõrutakse silindriliseks.Ringkaare ülaosa parandatakse ja alumine osa on vormitud.Seadmed on selge jaotusega ja täiendavad üksteist.Protsessi etapid on optimeeritud.
Embrüo pärast vormimist asetatakse plaadi seadmiseks automaatsesse plaadiseademasinasse.Pendelmasin võtab vastu puhta mehaanilise struktuuri ja servomootori juhtimise.Liigutused on täpsed ja õrnad.Samal ajal on kiirplaat asetatud korralikult, et säilitada taigna optimaalne kuju.
Automaatsed laadimisseadmed vähendavad töömahukust, parandavad tootmise efektiivsust, mängivad olulist rolli kulude vähendamisel ja suurendavad ettevõtte efektiivsust.
Bioonilise aurutatud leiva tootmisliini uurimis- ja arendusprotsess on range.Tootmisprotsess annab täisaja jahu omadustele.Kõrge kasutegur, kõrge kvaliteet ja arenenud tehnoloogia muudavad aurutatud leiva valmistamisel maitse kõõluslikuks, täieliku aroomiga, taastavad nuudlite esialgse maitse.
Tänapäeval on aurutatud leivast moodustunud palju sorte, millel on oma omadused.Need on peamiselt põhitoiduaine tahke auruleib, laiemas mõttes ka värvilised rullid, igasugused aurutatud kuklid, juuksekoogiseeriad, mitmevilja aurutatud leib, magustoiduks aurutatud leib, toitumis- ja terapeutiline auruleib, dekoratiivne aurutatud leib, mitmekesine leib. -kiht aurutatud leiba ja nii edasi.
Viimase 40 reformi- ja avanemisaasta jooksul on muudatused väikesel laual leotanud lihtrahva kibedat, vürtsikat, hapukat ja magusat elu ning olnud tunnistajaks ka Hiina majanduse kiiretele muutustele.
Postitusaeg: 19. august 2022