Kõigil on õigus hankida ohutu, toitev ja piisav toit. Tervise edendamiseks ja nälja kõrvaldamiseks on hädavajalik ohutu toit. Kuid praegu kannatab ligi 1/10 maailma elanikkonnast endiselt saastunud toidu söömine ja selle tagajärjel sureb 420 000 inimest. Mõni päev tagasi tegi WHO ettepaneku, et riigid peaksid jätkuvalt pöörama tähelepanu globaalsetele toiduga kindlustatuse ja toiduohutuse probleemidele, eriti toidutootmise, töötlemise, müügist kuni toiduvalmistamiseni, kõik peaksid vastutama toiduohutuse eest.
Tänapäeva maailmas, kus toiduvarude ahel on muutumas üha keerukamaks, võib iga toiduohutuse juhtum avaldada negatiivset mõju rahvatervisele, kaubandusele ja majandusele. Kuid inimesed mõistavad toiduohutuse probleeme sageli ainult siis, kui toidumürgitus toimub. Häirõgune toit (sisaldavad kahjulikke baktereid, viirusi, parasiite või kemikaale) võib põhjustada rohkem kui 200 haigust, alates kõhulahtisusest kuni vähini.
Maailma Terviseorganisatsioon soovitab valitsused olla üliolulised, et kõik saaksid süüa ohutut ja toitainerikkat toitu. Poliitikakujundajad saavad edendada jätkusuutlike põllumajandus- ja toidusüsteemide loomist ning edendada valdkondadevahelist koostööd rahvatervise, loomade tervise ja põllumajanduse sektorite vahel. Toiduohutuse amet saab hallata kogu toiduahela toiduohutuse riske, sealhulgas hädaolukorras.
Põllumajandus- ja toidutootjad peaksid kasutama häid tavasid ning põllumajandusmeetodid ei peaks mitte ainult tagama piisavat globaalset toidu pakkumist, vaid vähendama ka keskkonna mõju. Toiduainete tootmissüsteemi muutmise ajal keskkonnamuutustega kohanemiseks peaksid põllumehed omandama parima viisi võimalike riskidega, et tagada põllumajandustoodete ohutus.
Operaatorid peavad tagama toiduohutuse. Töötlemisest jaemüügini peavad kõik lingid järgima toiduohutuse garantiisüsteemi. Hea töötlemine, ladustamine ja säilitamise meetmed aitavad säilitada toidu toitumisalase väärtust, tagada toiduohutuse ja vähendada koristusjärgseid kadusid.
Tarbijatel on õigus valida tervislikke toite. Tarbijad peavad hankima teavet toidu toitumise ja haiguste riskide kohta õigeaegselt. Riiglaslik toit ja ebatervislikud toitumisvalikud süvendavad ülemaailmset haiguskoormust.
Maailma vaadates nõuab toiduohutuse säilitamine mitte ainult osakondadevahelist koostööd riikides, vaid ka aktiivset piiriülest koostööd. Seistes silmitsi selliste praktiliste probleemidega nagu ülemaailmsed kliimamuutused ja globaalne toiduvarude tasakaalustamatus, peaksid kõik pöörama tähelepanu toiduga kindlustatuse ja toiduohutuse probleemidele.
Postiaeg: märts 06-2021