Igal inimesel on õigus saada ohutut, toitvat ja piisavat toitu. Ohutu toit on tervise edendamiseks ja näljahäda kaotamiseks hädavajalik. Kuid praegu kannatab ligi kümnendik maailma elanikkonnast saastunud toidu söömise all ja selle tagajärjel sureb 420 000 inimest. Mõni päev tagasi tegi WHO ettepaneku, et riigid peaksid jätkuvalt pöörama tähelepanu ülemaailmsetele toiduga kindlustatuse ja toiduohutuse küsimustele, eriti alates toidu tootmisest, töötlemisest, müügist kuni toiduvalmistamiseni, igaüks peaks vastutama toiduohutuse eest.
Tänapäeva maailmas, kus toiduainete tarneahel muutub üha keerukamaks, võib iga toiduohutusega seotud intsident avaldada negatiivset mõju rahvatervisele, kaubandusele ja majandusele. Sageli saavad inimesed toiduohutuse probleemidest aru alles siis, kui toimub toidumürgitus. Ohtlik toit (mis sisaldab kahjulikke baktereid, viiruseid, parasiite või kemikaale) võib põhjustada enam kui 200 haigust, alates kõhulahtisusest kuni vähini.
Maailma Terviseorganisatsioon soovitab, et valitsused oleksid üliolulised tagamaks, et kõik saaksid süüa ohutut ja toitvat toitu. Poliitikakujundajad saavad edendada jätkusuutlike põllumajandus- ja toidusüsteemide loomist ning edendada valdkondadevahelist koostööd rahvatervise, loomatervise ja põllumajandussektori vahel. Toiduohutusamet saab hallata kogu toiduahela toiduohutusriske, sealhulgas hädaolukorra ajal.
Põllumajandus- ja toidutootjad peaksid omaks võtma head tavad ning põllumajandusmeetodid peavad mitte ainult tagama piisava ülemaailmse toiduga varustatuse, vaid ka vähendama keskkonnamõju. Toidutootmissüsteemi ümberkujundamise käigus, et kohaneda keskkonnamuutustega, peaksid põllumajandustootjad omandama parimad viisid võimalike riskidega toimetulekuks, et tagada põllumajandustoodete ohutus.
Ettevõtjad peavad tagama toiduohutuse. Alates töötlemisest kuni jaemüügini peavad kõik lülid järgima toiduohutuse tagamise süsteemi. Head töötlemis-, ladustamis- ja säilitusmeetmed aitavad säilitada toidu toiteväärtust, tagada toiduohutuse ja vähendada koristusjärgseid kadusid.
Tarbijatel on õigus valida tervislikku toitu. Tarbijad peavad õigeaegselt saama teavet toidu toitumise ja haigusriskide kohta. Ohtlik toit ja ebatervislikud toitumisvalikud süvendavad ülemaailmset haiguskoormust.
Maailmas vaadates nõuab toiduohutuse tagamine lisaks riikidevahelisele koostööle ka aktiivset piiriülest koostööd. Praktiliste probleemide, nagu globaalsed kliimamuutused ja ülemaailmne toiduainetega varustatuse tasakaalustamatus, ees seistes peaksid kõik pöörama tähelepanu toiduga kindlustatuse ja toiduohutuse küsimustele.
Postituse aeg: 06.03.2021