HICOCA intelligentne kommerts-rameni masin

Lühike kirjeldus:

Kategooria: Värskete nuudlite seadmed

Toote mudel: BLM-10/210

Ülevaade: See sobib värskete märgade nuudlite, köögiviljanuudlite ja mitmeviljanuudlite tootmiseks ning ühendab taigna sõtkumise, pressimise ja lõikamise. Jaapani rameni tehnikatel põhinev disain järgib rangelt traditsioonilist käsitsi rullitud nuudliprotsessi, austades looduse põhimõtteid. Biooniline intelligentne juhtimine ja inimese ja masina interaktsioon ühendavad ideaalselt traditsioonilise käsitöö intelligentse juhtimisega, et toota meistrite poolt käsitsi valmistatud nuudleid.

Kohaldatavad tooted: nuudlid, kiirnuudlid, värsked märgnuudlid.

Saada meile e-kiri

Toote üksikasjad

Tootesildid

Biooniline segamine segab vee ja pinna peeneks ühtlaseks massiks, suurendades tärklise viskoossust ja parandades taigna sitkust.

Mitmekordne kergitamine stimuleerib tainas olevat valku ja suurendab selle elastsust.

Ühe nupuvajutusega eelseadistus taigna bioonilise sõtkumise ning korduva rullimise ja segamise jaoks.

Täiesti intelligentne juhtimine ja biooniline käsitsi rullimine võimaldavad elastset rullimist, moodustades jahus gluteeni kolmemõõtmelise võrgustiku, mis annab erakordse maitse.

Viis pressimist ja kolm kergitamist: traditsioonilised käsitsi valmistatud nuudlivalmistamise tehnikad, mis teevad ramenist kuninga.

Toote parameetrid

Tootmiskiirus	Taignapoti maht	Masina kvaliteet	Võimsus	Mõõtmed	Toiteallikas	Pressrulli suurus
200–250 eksemplari tunnis	10 kg/pott	270 kg	0,9 kW	L1110 × S650 × K110 (mm)	220 V 50 Hz	Läbimõõt 163 mm, laius 210 mm

Toote paigutus

Ühe südamikuga plaadi disaini ülevaade

1. Taigna sõtkumisseade

Mehaaniline disain jäljendab käsitsi tööd. Sõtkumise ajal on segamisvardad ehitatud sõrmede sarnaselt, tekitades inimkäega sarnase liikumise, võimaldades kiiret ja ühtlast segamist ning tagades vee ja taigna põhjaliku segunemise.

Sõtkumisprotsess kestab 5 minutit, iga 15 kg tainast sõtkub. Vett lisatakse kahes etapis. Esimeses etapis segatakse 3 minutit, lastes jahul ja lahusel seguneda ning hakata moodustama gluteeni.

Pärast teist etappi hakkavad väikesed osakesed ühinema ja suuremaks kasvama. Selle etapi segamisaeg on 2 minutit. See hoiab ära taigna kahjustumise ning tagab, et tainas jääb lahtiseks, ühtlase suuruse ja värvusega ning piisavalt elastseks, et õrnalt sõtkudes palliks vormida.

2. Pressimise protsess

Kõrgkroomisulamist rullide kasutamine valtsimisel tagab kõrge kõvaduse, pinnaviimistluse ja pika kasutusea, mille tulemuseks on suurepärane valtsimisjõudlus. Hammaste vahekauguse reguleerimine toimub digitaalse näiduga käsiratta abil, mis muudab kasutamise mugavamaks.

3. Mehaaniline töötlemine

See nuudlilõikur suudab kiiresti lõigata erineva laiusega nuudleid, võimaldades teil valmistada erinevat tüüpi nuudleid.

HICOCA biomimeetikumudon nuudlimasinon väga integreeritud, vajades vaid 1 ruutmeetrit ruumi. Seda on lihtne kasutada, see on väga tõhus ja suudab toota 300 portsjonit nuudleid tunnis – tõeliselt...„Üheruutmeetrine nuudliäri.“Sellel masinal on lai valik rakendusi, sealhulgas nuudlirestoranid, koolikohvikud ja ketirestoranid. Nuudlirestoranide jaoks aitab see masin ettevõtjatel alustada oma ettevõtet isegi siis, kui neil pole eelnevat nuudlite valmistamise kogemust. Kohvikute ja muude toitlustusasutuste töötajatele võimaldab see nautida kvaliteetseid restoranistiilis nuudleid, pakkudes klientidele värskelt valmistatud, nätskeid ja maitsvaid nuudleid, mis on võrreldavad peakoka valmistatud nuudlitega.